¡Hola, Rosa María! Aquí te dejo una receta sencilla para cocinar pollo en salsa verde:

Ingredientes:
- 4 muslos de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla picada finamente
- 2 dientes de ajo picados
- 3 tomates verdes (tomatillos) picados en trozos grandes
- 1 chile verde picado (puedes ajustar la cantidad según tu nivel de picante deseado)
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 ramita de cilantro picado

Instrucciones:
1. Salpimienta los muslos de pollo al gusto.
2. En una sartén grande a fuego medio-alto, calienta el aceite de oliva y coloca los muslos de pollo en la sartén. Cocina por ambos lados hasta que estén dorados. Retira los muslos de pollo y reserva.
3. En la misma sartén, agrega la cebolla y el ajo. Cocina por unos minutos hasta que estén dorados y fragantes.
4. Agrega los tomates verdes y el chile verde a la sartén. Cocina por unos minutos hasta que los tomates se ablanden.
5. Retira la mezcla de la sartén y colócala en una licuadora o procesadora de alimentos. Agrega el caldo de pollo y mezcla hasta obtener una salsa verde suave.
6. Vierte la salsa verde nuevamente en la sartén y lleva a ebullición. Reduce el fuego a medio-bajo y agrega los muslos de pollo nuevamente.
7. Cubre la sartén y cocina durante unos 20-25 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa se haya espesado un poco.
8. Espolvorea el cilantro picado sobre el pollo antes de servir.

¡Y eso es todo! Espero que disfrutes de tu pollo en salsa verde. Puedes acompañarlo de arroz, frijoles o tortillas calientes. ¡Buen provecho!

¡Claro! Aquí tienes otra receta para cocinar pollo en salsa verde:

Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo sin hueso ni piel
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 chiles verdes picados (puedes ajustar la cantidad según tu nivel de picante deseado)
- 3 tomates verdes (tomatillos) picados
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 ramita de cilantro picado

Instrucciones:
1. Salpimienta las pechugas de pollo al gusto.
2. En una sartén grande a fuego medio-alto, calienta el aceite de oliva y coloca las pechugas de pollo en la sartén. Cocina por ambos lados hasta que estén doradas. Retira las pechugas de pollo y reserva.
3. En la misma sartén, agrega la cebolla, el ajo y los chiles verdes. Cocina por unos minutos hasta que estén dorados y fragantes.
4. Agrega los tomates verdes a la sartén y cocina por unos minutos hasta que se ablanden.
5. Retira la mezcla de la sartén y colócala en una licuadora o procesadora de alimentos. Agrega el caldo de pollo y mezcla hasta obtener una salsa verde suave.
6. Vierte la salsa verde nuevamente en la sartén y lleva a ebullición. Reduce el fuego a medio-bajo y agrega las pechugas de pollo nuevamente.
7. Cubre la sartén y cocina durante unos 15-20 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa se haya espesado.
8. Espolvorea el cilantro picado sobre las pechugas de pollo antes de servir.

Espero que esta receta también sea de tu agrado. ¡Buen provecho!